獨家:印度食安部門盼開展食安法和良好農業實踐的培訓

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印度食品安全和標準局(Food Safety and Standards Authority of India)已致函印度各邦的食品安全專員,要求展開關於「良好農業耕種方法」和符合《食品安全和標準法》規範的宣傳和培訓方案,讓初階生產者重視各種農藥的污染和殘留問題。

印度2006年立法的《食品安全和標準法》是一項鞏固與食品有關的法律,並設立印度食品安全和標準局,為食品安全制定科學標準,並對食品的生產、儲存、分銷、銷售和進口進行監管,以確保為人類提供安全和健康的食品,以及與此有關或附帶的產品。

公函提到提到,該計劃可與印度各邦的畜牧、農業、漁業、乳業、農業科學中心和印度農業研究委員會等部門合作舉辦。據「分點實驗室」(Equinox Labs)高級公關麗塔·沙瑪(Ritu Sharma)介紹,在印度國會衛生常設委員會觀察到有害污染物和成分,在初階生產期間進入食品系統後,讓這項議題獲得關注。食品部門被要求從食物鏈的一開始就確保食品的安全,他們需要與初階生產者緊密合作。

「分點實驗室」在食品、水和空氣檢測上有15年的經驗,並主導食品安全審核。經印度食品安全和標準局批准,「分點實驗室」解釋了工作程序。他們說,「一旦食品進入食品價值鏈,食品安全和標準局作為最高的食品監管機構,就會對遠農產品中的污染物和各種農藥的最大殘留限量進行監管和監測」。根據「分點實驗室」提供的資訊,「一位官員告知,食品安全和標準局已經根據食品安全管理體系發布了魚類、水產品、肉類、肉制品、牛奶、奶制品等各種規範,還包括植物食用油」。

「分點實驗室」執行長阿什溫·巴德里(Ashwin Bhadri)。圖片來源:Ashwin Bhadri/Twitter

此外,印度食品安全和標準局還針對黃麴毒素、農藥、污染物、福馬林等與第一層生產期間將面對的相關重大食品安全問題,發布一些規範。「分點實驗室」執行長阿什溫·巴德里(Ashwin Bhadri)認為,「對於良好畜牧業實踐(GAHP)、良好農業實踐(GAPs)和良好動物飼養實踐(GAFP)等方面的宣傳和培訓計劃,除了可防治蟲害,更可以證明對我國的初階生產者非常有利」。

《呷新聞》要求執行長更具體地介紹生產過程中,有害污染物或任何一種觀察結果,他回答說,「這裡不是指具體的『成分』。他們指的是對糧食作物施用農藥後,殘留在食品上或食品中的農藥殘留。監管機構決定允許的農藥殘留量。食品安全和標準局希望相關單位一起啟動初階生產者的教育計劃,幫助他們了解他們使用各種藥物將會產生的影響」。

他還分享了關於透過信件呼籲發起的培訓計劃種類。他說,「同樣地,培訓指的是在根本上使用允許的藥物,這些藥物不僅僅只是殺害蟲子,還對畜牧業產生負面影響(在農場飼養的肉、奶、蛋等動物會受到這些農藥的嚴重荷爾蒙傷害)。如果傳遞給人類食用,可能會造成很大的危害」。此外,他還說,「為了讓魚兒能在水中的污染物中存活下來,一些商人會給它們注射某些藥物,這又會對內部產生嚴重的影響,使這些魚兒不太適合人類食用」。

Paddy fields flooded with palm trees at background and unidentified people plowing it near Kumarakom, Kerala., South India

2015年,印度的監管機構也處理了同樣的問題,當時雀巢公司的美極(Maggi)產品被禁,因為篩檢顯示,該食品的鉛含量過高,而且涉嫌在味精上標示錯誤。在印度,美極(Maggi)是每個年齡層的人最喜歡吃的一種產品。所以,當這個消息出來後,人們感到傷心和憤怒,尤其是孩子們。不過後來法院解除限制後,美極(Maggi)確實重新再商店上架。而現在雀巢公司取消了「不添加味精」的說法。據阿什溫·巴德里稱,在這個案件中,缺乏知識是問題所在。他說,「缺乏知識是這個計劃要解決的主要問題。然而,該方案更多地針對的是農民和初階生產者的無知,而不是品牌擁有者對流程的無知」。

美極(Maggi)是一個國際調味品、方便湯、麵條品牌,19世紀末起源於瑞士。1947年,Maggi公司被雀巢公司收購。圖片來源:雀巢公司

他還說,「這種做法不僅能從一開始就確保食品安全,還能教育我們的農民」。

2020年8月7日,印度食品安全和標準局發布了修訂《2011年食品安全和標準條例》的通知。該條例涉及毒素、污染物和殘留物。食品中主要關注的四種金屬是鉛、砷、鎘和汞。根據資料,該修正案將於2021年7月1日生效,新規將涉及金屬污染物和霉菌毒素的最高限量。

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謝法里·拉納瓦特是《呷新聞》駐印度特派記者,也是一名部落客。她有在不同媒體工作的經驗,想做一個外事或戰爭相關的記者。

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